华侨大学酒店管理国际研究中心创立于2006年3月3日，秉承“心系行业，服务社会”的理念，定位于酒店管理的践行者，是一所以促进政、产、学、研四方合作，培养酒店行业管理人才为己任的研究机构。主任为陈雪琼教授，副主任为林美珍副教授、汪京强副教授，机构主要成员谢朝武、林美珍、陈秋萍、张慧、曾武英、周灵飞，隶属于学院的科研机构。

中心自成立以来，中心承担了横向课题及纵向课题达近百项，成员科研成果年年获国家及省部级奖，发表了百余篇的论文，出版专著十几本。在人才培养方面，中心积极联合校内外各种资源，为人才培养和发展营造氛围和提供平台。在服务社会方面，中心与福建省旅游局、泉州市旅游局、晋江市旅游局、石狮旅游局、南安旅游局等旅游部门建立合作关系，成员发挥各自在旅游安全、酒店咨询管理和服务、会展服务、营销管理等方面的显著优势，共同服务于福建省旅游业与酒店业发展，如参与省质监局《福建省智慧饭店服务规范》的标准化制订项目，担任福建省星级饭店评定检查员；参与福建省内福州、厦门、泉州、武夷山、莆田、南平等地的星级酒店的复核及复查工作；参与崇武古城和惠安等地的旅游企业标准化的检查工作；参与多项泉州市重大项目的中标评估工作。同时与美国、澳门、泰国、上海、深圳、杭州、厦门、泉州等几十家五星级酒店达成本科生考察、调研和实习合作，也提供中心成员与酒店接触的机会。